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Bouteille siphon de N2O, en acier inoxydable de haute qualité avec boîtier en aluminium. Idéal pour la fabrication de mousses, crèmes, monté, souris, etc Disponible en 2 tailles.
Le siphon est un outil qui a acquis une certaine importance dans la cuisine moderne. Il fonctionne avec des capsules de N2O, de 8 grammes que vous pouvez trouver dans notre magasin en paquets de 10 ou 24 charges de ce gaz comprimé, ce qui va provoquer le liquide à l'intérieur du siphon comme si à partir d'une pulvérisation de la mousse est traitée.
Avec ce siphon sera en mesure de faire des purées et des crèmes montées, une grande variété de souris, des bonbons et des amers, des sauces, et de délicieux desserts, des boissons et des cocktails.
Le siphon se compose de 3 parties:
- Un conteneur où vous seront présentés les liquides que vous souhaitez pour émulsionner
- Une tête / fermer haut par le biais de laquelle nous allons introduire les charges de gaz
- Un tube cylindrique d'acier qui va de l'acompte pour les frais de gaz
MODE D'UTILISATION
- Verser dans le récipient avec le mélange liquide selon les directions
- La vis de la tête
- Placer la charge du gaz dans le réservoir de charges
- La cassette des charges dans la tête du siphon
- Le vissage jusqu'à vider la totalité de la charge de gaz
- Secouez le contenu et étalez la mousse, ou laissez-la reposer au réfrigérateur avant de servir
- Vide la mousse et de l'air avant d'ouvrir le siphon
- Nettoyer le siphon
Important: Il NE DOIT PAS être utilisé avec des liquides chauds. Utiliser avec des liquides froids, au moins 5ºC, ou chauds tant que sa température est inférieure à 40ºC. NE JAMAIS mettre les siphons dans un bain-marie, une explosion pourrait se produire avec de graves conséquences en raison du gaz utilisé pour le pressuriser.
MESURES DISPONIBLES
| Diamètre (cm) | Hauteur (cm) | Capacité (L) |
|---|---|---|
| Ø7,8 | 25 | 0,5 |
| Ø9,3 | 32,5 | 1 |